Champagne... soviétique

"Советское шампанское" (Sovietskoïé champanskoïé) -
champagne soviétique

En réalité, ce n'est pas du champagne, mais une sorte de mousseux, ressemblant au Sekt allemand. Il ne faut jamais l'écrire en alphabet latin: c'est interdit par la loi. Donc, sur les étiquettes et ailleurs, le nom de cette boisson pétillante apparaît toujours en russe. L'idée d'une boisson bon marché, produite rapidement, et correspondant aux goûts de la population est née dans les années 1920. La production a commencé en 1936. Le chimiste Anton Frolov-Bagreïev (1877-1953) a reçu le prix Staline en 1942 pour sa méthode de production, qui a été optimisée depuis. Le "champanskoïé" préféré des Russes est le "Polousladkoïé", c'est-à-dire "demi-doux", qu'ils boivent durant le repas. Sec, demi-sec, brut... Le gaz est le plus souvent propulsé artificiellement. Une bouteille ne coûte pas cher, 2-3 euros. Potable, mais il ne faut pas être trop difficile !

Affiche de 1952 de Nikolaï Martynov

Incontournable lors d'un repas de fête, le "champanskoïé" est aussi présent lors des mariages. A chaque arrêt photo, la coutume veut qu'on en boive. A Saint-Pétersbourg, les jeunes mariés brisent ensuite leurs verres sur ce globe en granit, au bord de la Néva. Cela porterait bonheur...

Près de la Néva à Saint-Pétersbourg, là où s'arrêtent les jeunes mariés

"Rossiiskoïé champanskoïé", "champagne russe", autre appellation apparue depuis que "Sovietskoïé" est une marque déposée (2004). La boisson est la même, le design n'a pas changé, mais ça évite au producteur de payer pour le nom "Sovietskoïé".


Est-ce que le champagne "soviétique" et "russe" va continuer à exister? Comme le cognac arménien... Si les Français et leurs lois très sévères s'en mêlent, les Russes ont du mouron à se faire pour une de leurs marques favorites, symbole de fête et de bons moments...


За здоровье !
Za zdarovié !
(et non pas "Na zdarovié!" comme on entend souvent)
A la vôtre !